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米肠,是朝**特色美食。采用猪肠、红薯粉条、时蔬经调味制作而成。这是一道朝**非常普遍的小吃,在朝**的家庭里面,米肠就像我们南方的香肠那样常见。
猪肠衣加精盐、醋搓洗干净,入冷水中侵泡2小时取出洗净,剪成1m长的段备用;卷心菜焯水后剁成颗粒状;猪板油切成小丁;糯米、大米混合洗净; 鲜猪血加入冷水搅拌均匀。然后将以上用料加上熟豆油、酱油、精盐、葱末一起搅拌均匀,成为馅料。
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