20万买来5个“服务员”端菜!餐厅老板说太划算!

如今，机器人服务员已经不是什么新鲜词。不过，自机器人服务员诞生以来，大家都关心一个问题：如何机器人代替了服务员，那么，服务员会不会失业?“前方的帅哥美女，请不要挡我……”昨天，贵阳市小河珠江路上，5名形似女性服务员的智能机器人在一家餐厅集体“上岗”。这些机器人，有的在门口迎客，有的在餐桌旁传菜，遇到有人挡路还会打招呼，吸引众多顾客尤其是小朋友的围观、拍照。

5个“服务员”好好玩

记者在现场看到，这5个机器人，两个在一楼当“迎宾员”，3个在二楼大厅里当“跑堂”，专为顾客送菜和回收空盘等。它们身高在1米5左右，均为女性服务员“打扮”，身着红、黄、紫等彩色外衣。

一件顾客进店，机器人便上前招呼：“欢迎光临”。顾客离去时，它们还会说：“谢谢光临，下次再来。”

传菜送菜不得问题

“在贵阳，我是头一回看到机器人服务，有意思。”一顾客笑着说。

“在贵阳城区，我们是*家引进机器人服务的餐厅。”据该餐厅技术主管介绍，这些机器人每个售价在4万多元，隶属***，主要功能是传菜。送菜时，只要点击顾客的房间号，再点击机器人编号，机器人就会依据指令，沿着隐藏在地下并铺至餐桌旁的感应式轨道，将菜品送给顾客。

20万买来用10年**说划算

“按一个工人2000元的月薪计算，五名工人的工资，一年就要12万元，5个机器人的成本，相当一年多的人力成本，且其不易坏，维护成本低，可以用10年。”

该负责人表示，目前，这些机器人尚只能迎客、传菜，给客人倒水、擦桌子等，仍需人工来完成。不过，下半年，随着升级版的第五代机器人出来，其功能将更多，不仅可点餐，还可**等。

机器人上岗服务员下岗?

据一些媒体报道：在广州，至少有6家餐厅曾使用机器人;厦门，也有多家餐饮店使用机器人。机器人的引进，让餐厅的吸睛力提升了一倍。

不过，一些业内人士称，目前，市场上的工业型机器人，因体型大、造价高、程度设置简单，并不一定能达到预想的工业替代效果。也就是说，让餐饮机器人当好“侍应生”，目前还不现实。

不过，毋容置疑，智能科技于餐饮业的意义，不能单凭机器人是否能取代人工来衡量。因为，虽然现阶段的机器人成本高、智商低、情感缺乏等，尚无法取代服务员的岗位，但在餐饮业的其他方面，智能科技实际上正在越来越多地发挥着**餐饮业的作用。

点评：

目前来看，餐厅选择服务机器人的原因不外乎两个：一、解决人力问题，缓解用工荒;二、作为餐厅经营的一个吸睛点，吸引顾客进店。而*终的结果怎样?从现阶段的实际情况来看，并不乐观。顾客来餐厅的目的是吃饭，看机器人可以来店消费一两次，但是，**留住顾客的仍然是产品。所以，餐饮**，务必把握好主次。另外，大家担心的机器人代替服务员，至少短期内不会出现。因为，目前的服务员机器人只能操作简单的机械动作。而顾客是有感情的，以情动人在服务行业还是比较奏效的!