米肠子与面肺子 好的小吃好的享受

米肠子与面肺子是利用羊的下水做的一道名馔。深受**尔、**少数民族的欢迎。其实这道菜对于我这个不喜欢吃大肠的人来说比较残忍啊，但是有些朋友说这是一道很棒的菜，总之看个人喜好，主要是对大肠的喜好。

做法是：将羊肺子和羊大肠洗净。将和好的面用水洗出面筋，呈糊状加油和盐，灌入面肺内，然后扎紧气管，放入水中煮两小时左右即成。米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，用水煮，待半小时，在肠中扎眼使之漏气，煮一小时即熟。