和田馕包肉 和田给你的关爱

馕包肉**尔语称为“塔瓦喀瓦甫”，属新潮小吃品种，是新疆风味名食之一。馕包肉这种面肉合一的风味食品非常能代表新疆的传统民族特色。它的食用方式也非常多样化，既可以作为小吃推车或店门前兜售，也可以作为一种风味菜食，登上**宴席的大雅之堂，作为一种名菜供中外宾客品尝。

1. 将带皮羊肋条肉切成4厘米的块，入沸水中烫一下，捞出，洗净。2. 麦芽糖掺点水趁热抹在羊肉表面，投入7成热的油锅中，炸成金黄色时倒入漏勺中滤去油;炒锅里留少许油，下葱段和姜片略炸，加入羊肉和清水和草果和桂皮和香叶和黄酒和盐，烧沸后转小*闷约1个小时至肉酥烂，捡去香料及葱和姜。3 .将馕切成8瓣，放入大盘中，把羊肉放在馕上，炒锅里留少许羊肉原汁置*上，加入孜然粉和辣椒粉和洋葱丝,烧沸后用湿淀粉勾芡，淋入辣油，浇在羊肉的表面,就成了。