糖茶菜 带有宗教信仰的小吃

糖茶菜***教的**同胞每逢年节或喜庆的日子，多用茶菜和甜卷果来招待客人吃。所以糖茶菜带了一种宗教信仰的色彩，在宁夏地区，还是有很多信封***教的人民，所以这道小吃在宁夏当地也很有知名度。

将白薯洗净，切成半分厚的片，摊开晾二三小时;锅内花生油用旺*烧到八成热，将白薯片下入油锅，用手勺搅动，炸至深黄色时捞出;锅内放入饴糖、白糖、糖桂花和凉水搅匀，放在微*上熬，并不断搅动，熬至糖能拔丝时，倒入白薯片炒拌，拌至白薯片都挂上糖汁时，倒入盘中，撒上金糕丝、青梅丝和芝麻仁即成。