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靖远羊羔肉作为一道名菜流行于甘肃、青海等地，制作过程辅以10多种**材为佐料，加入特质的黄色粗粉条，失水率低，系水力强，熟肉率高，汁液丰富，通过爆炒、红烧、黄焖、干炸、烧烤、清炖、清蒸等工艺进行加工，味道美妙，营养丰富。“靖远羊羔肉”享誉陇上，闻名全国，久负盛名， 2002年获****绿色认证，是中国*例以哺乳类动物为地理标准保护注册的商标。
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