太原泡菜下饭好选择

2016-04-15来源 : 互联网

太原泡菜是一道由大白菜、大蒜头等食材制成的食品，原产地为太原。

1.将5000克水烧开，加入精盐250克(比例为5%)，待盐**隔化，晾凉，再倒入坛内。

2.白菜需**和老叶，洗净，沥干水分，切成4瓣；蒜头去皮洗净，沥干水；萝卜**须，切成条、丁、丝、片均可；黄瓜去籽；辣椒去蒂、籽洗净沥干水分。
3.将泡料投入泡坛中，加酒拌匀封好口，浸泡1星期左右即可食用。

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