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汾酒牛肉是山西省汉族传名菜之一，香咸味厚，佐酒佳肴。将原料全部调匀放在碗内腌制3天（天气热要放入冰箱）。再将腌制好的牛腱放到沸水中煮熟，然后放在卤水中拌60--70分钟即可切片食用。
（1）将原料全部调匀放在碗内腌制3天（天气热要放入冰箱）。（2）将腌制好的牛腱放到沸水中煮熟，然后放在卤水中拌60--70分钟即可切片食用。
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