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在灵宝的康乐市场，我吃过超有趣的馍馍，见过超美的人间烟*，聆听过超微妙的物语。
那是农历正月底，天气并不算好，阴冷甚至有些霾气，灵宝这座小县城像往常一样不紧不慢。还不到晚饭的点儿，但康乐市场的摊贩前已经有许多食客围坐。
在这样的地方，才能读出*特风味
毕竟一方食俗养一方人，小城的外来人不多，灵宝当地的特色美食占据了绝大部分。康乐市场已有许多年，商贩们自然积累了不少拥趸，许多食客天天到这里品尝美食，但依然吃不够。
临近道路的摊子前，一个四十来岁的汉子，个儿不高，脸上已有岁月留下的痕迹，身上挂着一件深蓝色的操作服，站在*炉后面。见有人经过，咧嘴笑，声音不大，嘴上喊两句：“石子馍，正宗石子馍，香喷喷的石子馍!”
汉子叫赵勤增，被人唤作老赵，靠做石子馍为生，从开始做到现在已有一二十年的历史，时间的历练使得他烙得一手好石子馍。
摆在老赵前面的案板上，是一大团发面，老赵从上面揪出一个个面霁，团一团，轻轻按压一下，再用四寸来长的小擀杖一推，然后迅速抹上豆油，撒上茴香粉、花椒、野山椒叶子、盐兑成的调料，再一绾，手掌一压，小擀杖在上面一转，就成了一个圆圆的烧饼。
旁边的*炉*苗正旺，映得人心荡漾。老赵说：“炉里烧得是散煤，*会更旺一些。*旺，焙出来的烧饼才更好吃。”
*炉的上面，厚底儿的大铁鏊子中，铺着黑亮如墨玉般的石子，高温下冒着丝丝烟气，空气中也仿佛弥散着石子烤熟的味道。石子的故乡在弘农涧的河底，平缓的水流将石子打磨的光滑如玉，遇高温就会变黑，而时光则把豆油的光亮转交石子儿。
老赵将馍馍放入鏊中，石子儿见馍馍那般可爱，立即来了个大熊抱，将馍馍尽情揽入怀中。馍馍熟悉了老赵手掌的温度，突然被石子儿的热情包裹，有些措手不及，只觉天旋地转，世界一片黑亮。
一个翻腾，石子便在馍馍上留下了烙印
习惯了就好。石子儿在馍馍身上留下了清晰可见的印记，而馍馍也慢慢适应了石子儿的温度，吸收了石子儿的味道，对石子儿竟也再忘不掉。就连名字，也与石子儿紧紧地联系在了一起。
老赵不停翻炒石子儿，发出的窸窣声，就像石子儿与馍馍的呢喃情话，在这阴冷的天气里让人心格外温暖。
同行的灵宝朋友告诉我一个关于石子馍的传说，相传唐朝的时候，同州人因生活所迫落草，被官府抓去之前早有准备，怀揣干粮，一旦被投入牢狱，也不至于挨饿。同州人所带的干粮，就是石子馍。
石子馍在唐代有自己的名字叫做“石鏊饼”，当时是被作为贡品送给朝廷品尝的。
实际上，石子馍的真正起源可以追溯到更早的时候，据有关文献记载：“神农时食谷，加米于烧石上而食之。”到了周代，“燔黍，以黍米加于烧石至上，燔之使熟也”。这就说明，石子馍是由远古的“燔黍”演变而来，经过了一个**流传，不断改进的过程。
清代，石子馍传入江南，美食家袁枚尝罢，大家赞赏，称之为“天然饼”。《随园食单》有《天然饼》一段：泾阳张荷塘明府家制天然饼，用上白飞面，**糖及脂油为酥，随意搦成饼样，如碗大，不拘方圆，厚二分许。用洁净小鹅子石衬而熯之，随其自为凹凸，色半黄便起，松美异常。或用盐亦可。
从袁枚对“天然饼”的描述及制作方法上来看，可以看出，这饼，就是老赵所做的石子馍。
老赵从鏊子里取出一个馍馍，递给我。“小石子儿会在馍上留下许多小坑，摸起来挺舒服，你试试!”
我接过馍馍，很烫，石子儿留下的那份炽热还未消散。小坑凹凸有致，分布相当均匀，的确像老赵说的那样，摸起来怪舒服的。
这一个个小坑，也是石子馍好坏的标准
乖乖，手感与色香味一样，成了衡量美食的标准了!
老赵递给同行的朋友一个馍馍，她摸来摸去，觉得爱不释手，突然像哥伦布发现新大陆般，说道：“你们有没有觉得，这一个个小坑像陨坑呢!”
石子儿若陨，爱之烙印若坑。
这反射弧，我给一百分!
老赵递给我的馍馍，外面焦黄与面白交错，而里面是两层，能储热，能保湿，吃起来层次分明，外焦里嫩，口感**。
我掰开一块儿馍馍，里面的热气“嗤嗤”往外冒，还伴着茴香味儿、花椒味儿，野山椒叶子的清香，当然，还有一股石子儿的味道和那必不可少的人间烟*味儿。
有人说陕西才是石子馍的故乡，向家在陕西的朋友求证过，得知陕西的石子馍只有一层，更薄、很干、略硬，是当地人常食用的干粮，虽说同源，但在历史滚滚中早已分道扬镳。
灵宝的馍馍，从口感来说，貌似更像《随园食单》里介绍的“天然饼”，可以干吃，但更**的吃法则是对夹。
不过，馍馍夹的可不是肉，而是现炒的“一生凉粉”，炒蛋时*好叮嘱**加个鸡蛋，这样才够香，够味儿!
