武安拉面 好吃的拉面不容错过

武**面是武安当地老百姓喜爱的一种面食，具有筋道有力，绵软爽滑的特点。做面时，在水里加少许盐搅匀，边到水，边和面，到软硬适中为宜。然后在面上盖一湿布放（醒）十多分钟。*后，开始绕面、使面光滑、均匀、软硬适中时用擀面杖擀成饼状，用刀切成条，可根据个人喜爱切宽一点或窄一点，然后把每条面拉开下锅即成。

武**面有三种：勾面、拽面、空心面。勾面呈圆形，拽面呈扁形，空心面外圆内空。武**面若配以好的卤汤，好吃而又不腻，滑溜而又筋道，是面食中的佳品。