儿童吃什么奶

自从三聚氰胺事件以后，国内市场上的奶制品就充满了凶险。为了儿童的健康，当然要擦亮双眼看清楚究竟是什么奶好。为了健康成长，儿童吃什么奶？

乳制品大致分为七类　　

儿童吃什么奶，**类是液体乳类。主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。　　

儿童吃什么奶，第二类是乳粉类。包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。　　

儿童吃什么奶，第三类是炼乳类。　　

儿童吃什么奶，第四类是乳脂肪类。包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等。　　

儿童吃什么奶，第五类是干酪类。　　

儿童吃什么奶，第六类是乳冰淇淋类。　　

儿童吃什么奶，第七类是其他乳制品类。主要包括干酪素、乳糖、奶片等。　　

酸奶比鲜奶更易吸收　　

酸奶是以鲜牛奶为原料，经杀菌后加入活性乳酸经发酵而成的，其内的乳酸菌可发酵乳糖，产生大量的乳酸，乳酸可抑制肠内有害菌种的生长繁殖。　　

酸奶有助于肠道内物质的消化吸收。有的人喝鲜奶会出现腹泻、腹胀、肠鸣等症状，是因肠道黏膜缺乏乳糖酶而引起的乳糖不耐受症，这样的人喝酸奶要比喝鲜奶更易吸收利用。　　

酸奶还可增强人的机体免疫力。　　

奶粉也能成“全”奶各种奶粉是指以新鲜牛奶为原料，经过浓缩、喷雾干燥制成的。按奶、水1∶8的比例就可以得到“全”奶。从营养成分上看，全脂奶粉具有鲜牛奶所有的一切营养成分。　　

当然奶粉也有一个缺陷，就是如果冲调不好，浓度很难把握。炼乳虽浓含糖也高炼乳是将鲜乳炼乳是“浓缩奶”的一种。炼乳是鲜奶的浓缩制品，也叫浓缩乳。它是鲜奶经高温杀菌消毒，再经经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右。炼制后，冷却而成的粘稠状炼乳。炼乳缩小了鲜乳的体积，携带方便，开水冲稀后即可食用。　　

炼乳加工时由于所用的原料和添加的辅料不同，可以分为加糖炼乳(甜炼乳)、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花色炼乳、强化炼乳和调制炼乳等。　市场上出售的炼乳可分为两大类：　(1)含糖炼乳：又叫甜炼乳，浓缩度为鲜乳的1/3。含糖炼乳又可分成含糖全脂炼乳和含糖脱脂炼乳。甜脱脂炼乳是经过分离脱去脂肪，营养价值比全脂的稍差。(2)无糖炼乳：又叫淡炼乳，与前者的区别主要是不含糖，浓缩度为鲜奶的2/3。　　

目前，市场能够买到的多是全脂甜炼乳，其糖含量占44%之多，所以，婴幼儿还是少吃为好。