猪血团子 湖南小吃优先选择

猪血团子我这种听到猪血就犯糊涂的人来说，猪血团子其实也没什么诱惑力，但是听了从湖南回来的同学里里外外说了猪血团子的各种美味，并作出一副美味得要上天的表情，我竟然有些心动。

下面教您猪血团子怎么做，如何做猪血团子

1.将黄豆加水磨成细浆，制成水豆腐，放入布袋内吊干水分。
2.猪肉洗净，切成约6.6毫米见方的丁，加入精盐50克拌匀。
3.豆腐放入盆内，用手抓成泥状，放入精盐150克，放入鲜猪血拌匀，再放入猪肉丁、辣椒粉拌匀，双手蘸上菜籽油，做成椭圆形团子40个。在竹筛内垫上干净稻草，将做好的团子排列在筛内，晾干（约三四天）。
4.瓦缸内放入木屑点燃，将晾干的团子排放在铁筛上，熏二三天，当颜色一致后取出即成。