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耳朵眼炸糕这样的小吃在吸引人上往往是以名字取胜的，名字使人难以忘记，那就成功了一半了。耳朵眼炸糕就是这样的典型，不过话说回来，很多小吃都会这样的小把戏。重要的是它们味道好，大家都会包容！
耳朵眼炸糕，为天津三绝食品之一，始创于清朝光绪年间（1900年），旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕用糯米作皮面，红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成。成品外型呈扁球状，淡金黄色，馅心黑红细腻，是津门特产。真是一道历史悠久的小吃啊！
