曹记五香驴肉 天津小吃美味小吃

2016-04-01来源 : 互联网


曹记五香驴肉,天津风味小吃。营养成分丰富,含有蛋白质、钙、磷、铁等。风味*特,香飘津门。曹记五香驴肉已有200多年的历史,1938年入津经营,现已传至第五代人。1984年被评为天津市饮食业*佳食品。

曹记五香驴肉的小吃特色:

鲜香味美,软烂可口。教您曹记五香驴肉怎么做,如何做曹记五香驴肉 1.将驴肉洗净,切成约1000克的块,放入冷水中浸泡,去掉血水再洗净,沥干水分,入锅用旺*煮1小时,改用小*煮1小时,捞出。2.猪骨头洗净,砸裂与洗净的母鸡一起放入大锅内,制成白汤。3.葱段、姜块、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、小茴香、丁香、肉蔻、草果、金橘等装入两个纱布袋,制成香料袋。4.白汤置旺*上烧开,放入香料袋、驴肉、粗盐烧沸,撇去浮沫,用微*煮约4小时至驴肉酥烂,取出晾凉,便可改刀食用。

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