蒸豆腐 营养专家欢迎你

在我们当地的小镇上，蒸豆腐是一大**的小吃，但是可能跟常规意义的蒸豆腐不太一样。蒸豆腐是我国的一种古老传统食品，在一些古籍中，如明代李时珍的《**纲目》、叶子奇的《草目子》、罗颀的《物原》等箸作中，都有蒸豆腐之法始于汉淮南王刘安的记载。中国人*开食用蒸豆腐之先河，在人类饮食史上，树立了嘉惠世人的丰功。

蒸豆腐不仅是味美的食品，它还具有养生**的作用。中医书籍记载：蒸豆腐，味甘性凉，入脾胃大肠经，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于赤眼、消渴、休痢等症，并解硫磺、烧酒之毒。这些，都陆续为现代医学、营养池所肯定，比如，蒸豆腐确有解酒精毒的作用;蒸豆腐可消渴，是糖尿病人的良好食品。俗话说“青菜蒸豆腐保平安”，这正是人们对蒸豆腐营养**价值的赞语。经过千**的演化，蒸豆腐及其制品已经形成为中国烹饪原料训的一大类群，有着数不清的地方名特产品，可以烹制出不下万种的菜肴、小吃等食品。这是同蒸豆腐及其制品具有广泛的可烹性分不开的。