凉面甜与辣的完美融合

2016-03-29来源 : 互联网

凉面在重庆是一种很常见的食物哦，特别是夏天，凉面简直随处可见，每个地方或许都有凉面，但是味道会有一点点不同，不管是麻辣与否还是咸的程度都与当地习惯有关啦！凉面又称冷面，源于中原(河南)[1] ，是指凉吃的面条，世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用;现于超市也见贩卖盒装凉面，超市凉面花样更多，惟面条口感一般不及凉面专卖店软硬适中，且面量少不及专卖店。

凉面在各地有各地的吃法，各地有各地的口味，各地有各地的特色，如中原(河南)凉面、四川的“红油凉面”，陕西的“狗肉凉面”，山东的“麻酱凉面”，广东的“鸡蛋凉面”，上海的“粗条凉面”，山西的“柳叶凉面”，天津的“打卤凉面”，北京的“素什锦凉面”，兰州的“清汤牛肉凉面”，湖北的“炸酱凉面”，等等。