炸薯丸子 福建特色小吃

炸薯丸好吃吗？家常炸薯丸的具体做法是怎么样的呢？炸薯丸的具体做法是怎么样的呢？下面一起来看看关于炸薯丸的具体做法步骤：

炸薯丸的制作材料：

红薯1000克，蒜瓣末15克，姜末lO克，糯米粉100克，精盐35克，花生油1000克(约耗100克)。

炸薯丸的特色：

色泽酱红，皮酥香，内嫩粘糯，味道甘美。

教您炸薯丸怎么做，如何做炸薯丸

1.将红薯去皮，洗净，入笼蒸熟，取出揉成泥，加入糯米粉、蒜瓣末、姜末搅拌，再加入精盐搅拌至粘匀。

2.锅置旺*上，加花生油烧至七成热时，将薯泥捏成蛋圆形，下锅炸至酱红色时，用漏勺捞出，沥去油晾凉，装盘即成。

炸薯丸的制作要领：

1.红薯入笼要用沸水旺*蒸熟;

2.入锅炸制时不宜用旺*，以免焦煳。