常见的福建特色小吃 豆沙包

豆沙包不只是福建的特色小吃，现在的豆沙包已经很常见了，大家说是不是呢？似乎每一个早点铺子都有豆沙包啦。

豆沙包，也称作豆蓉包，是以红豆沙为馅的麦包，为起源于京津的汉族小吃。豆沙馅的做法是将红小豆去掉豆皮，弄碎煮烂，加糖，再用油炒一炒。把馅放入用澄面和生粉搓成粉团的皮，在蒸笼里蒸即成。

豆沙包口感甜美而不腻。其材料只需中筋面粉2杯，甜豆沙1杯，泡打粉1小匙，水1/2杯，低钠盐1小匙即可。

1、将红豆洗净，浸泡一夜; 2、将红豆放入炖锅，放水没过红豆半指并加入冰糖，大*烧开后，改小*将红豆煮烂;3、将煮好的红豆取出，分次放入筛子中，用勺子将沙挤压出(以前，俺外婆是用块沙布包好，再挤的，俺愣没找到块干净沙布);4、好了，**步完成;5、将豆沙放入炒锅内，文*，不停的用勺子搅动，以去除大部分的水分;6、看豆沙馅已经开始发干，表面的水份没有了时，加入白糖;7、继续不断搅拌使糖**融化后，分次加入荤油。搅匀;8、好了，口感细腻，香纯，甜度适中的豆沙就此完成，放入冰箱吧，冷藏一下，再拿出来包时候不容易难堪到漏馅。