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泥鳅钻豆腐是什么？其实就是泥鳅穿过豆腐，别看这道菜，可是云南的特色小吃。
泥鳅钻豆腐又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥，是一道来自民间的汉族传统风味名菜，具有浓郁的乡土气息，中国除西部、西南部省份外，多地均有制作。
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