逆天特色小吃 香蕉酥

以前读高中的时候，读大学的朋友回来说他们食堂有香蕉酥，就是把香蕉切成一段段放到油锅里炸，我表示不敢相信，明明是健康的水果，为什么成了油腻腻的油炸食品呢。我没有吃过我很期待。直到后来，自己也上了大学，才见到了朋友说的那种尤物，让人难以忘记。

香蕉酥是江苏地区汉族小吃，滋味纯正，具有该制品应有的香味，***。

香蕉酥怎么做？

1.松酥面团调制：先将油脂、绵白糖、蛋液、碳酸氢钠和适量的水充分搅拌，然后加入小麦粉继续搅拌均匀，软硬适中即可。面团不宜过软，否则影响成型，也不宜过硬，以免影响松酥度。2.制馅：将糖玫瑰花切细，与其它馅料拌匀。3.成型：按照规格规定的制品生坯重量，将面团等分小块，包馅搓成长条形，略加揿扁，用曲线小车轮在制品坯面上划曲线型条纹三条，或放进成型模内，用手揿实、敲击。4.排盘、涂蛋液：先将饼坯有间隔地排在烤盘内，然后将蛋液搅打均匀后，用排笔将蛋液涂于制品表面。5.烘烤：炉温掌握在250℃左右，烘烤时间约7分钟左右，表面呈金黄色即可出炉。6.冷却、装盒：制品冷却后装盒

看、如果你也想当年的我那样，对香蕉酥充满了疑惑不解，可以试着做一做呀，味道可是相当不错。