人人都爱吃的特色小吃黑米糕

我们对黑米的认识大概还停留在长得不好看，但是很有营养价值的基础上。其实黑米也叫紫米，是一种药、食兼用的大米 ，分糯性和非糯性两类。具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等**，因此被人们称为补血米，黑米具有减肥的功效。因为黑米中含有较多的膳食纤维。黑米糕，是由千味美开发的一种新型小吃，采用山东**黑米为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，制作讲究，卫生;不使用任何防腐剂和色素，味道香浓松软、入口即溶而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品。

黑米糕怎么做？黑米糕的制作方法：

1。黑米+红豆+糯米，冲洗一下，泡过夜2。第二天将黑米和红豆糯米放如锅中，加2碗水，大*煮开，转小*焖30分钟左右。(我是用电饭锅煮的，用微波炉也应该可以吧，只是加水的量自己控制好了) 3。如果喜欢甜的可以趁热伴入糖。4。稍微凉一下后(免得烫手)，把煮好的黑米红豆饭填入模具中，用勺子压紧，脱模，就可以吃啦。友情提示： 掌握不好水的量，一开始可以放多点，大*煮开后，如果水和米的表面持平就可以，高出米表面就用汤勺捞出多余的水。

那这里我们必须说一下黑米糕的营养价值：

黑米：现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等**。经常食用黑米，有利于防*头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、**秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。糯米：用于脾胃虚弱，体倦乏力，少食腹泻;气虚自汗;消渴口干等。营养多多哦，大家多吃点黑米制品，生活更健康。