活珠子 多数人不敢下口的特色小吃

不熟悉南京特色小吃的人，大概对活珠子都比较陌生吧，不知道的人，会以为它是什么装饰品之类的。但是事实可能要让很多人大跌眼镜了，它竟然是一种吃的！还是一种i小吃，有木有感到自己的心脏承受了沉重的悲伤！

活珠子是南京**的特产，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有**成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。另外，活珠子和旺鸡蛋是有区别的，旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。

活珠子可是由来已久，早在清咸丰年间，“活珠子”就在南京地区食用成风，并成为*疗眩晕的食物单方，是民间传统食补珍品。李时珍《**纲目》中有记载：“鸡胚蛋有*头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。”童叟弱者如能常食之，有健脾、胃作用，遂而起到强身健体之功效。经科学方法检测，“活珠子”富含游氨基酸和多种生物激素，特别是胚胎液，富含活性生态营养元素，极易为人体所吸收。经常食用“活珠子”，能显著改善因气血虚亏所引起的多种症状，增强人体免疫力和抵抗力，滋补养颜，**强身。“活珠子”还因其鲜活、卫生，胚胎在蛋壳内无任何污染，被誉为“天然真空包装物”，是现代生活中难得的绿色生物。

在南京，无论男女老少，几乎人人都爱吃一样东西，就是活珠子。这到底是什么东西呢?，其实说的通俗一点，就是没孵化出来的小鸡，就也是鸡的胚胎，但是外形就像鸡蛋一样．
有很多外地朋友到了南京来看到这个，都觉得很**，可是啊,味道真的是非常鲜美！虽然外形和鸡蛋没二样，但是味道却比鸡蛋好很多！“活珠子”是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有**成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。

活珠子让我联想到正在孵孩子的鸡妈妈，活珠子看着也**没有美食那种该有的让人喜悦的外表，那么问题来了！你敢吃吗！