北京特色小吃 沙琪玛

沙琪玛又名萨其马，超市商场还是以沙琪玛作为商品名称。不得不承认，以前我是一个狂热者，然后体重一路飙升，是一个杯具。所以要提一下，沙琪玛是甜食，对于注重身材的男女而言，不宜多吃。

沙琪玛是中国的特色糕点，满族的一种食物。清代清朝三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗**蘸糖”。将面条炸熟后，用糖混合成小块。沙琪玛是北京**京式四季糕点之一。过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。近年来，通过对山东沂水县传统食品“丰糕”的制作工艺和民俗学探源，发现这种食品即是沙琪玛的变种，当地居民甚至将这种类似沙琪玛的丰糕作为中秋节的贡品之一。

萨其马以其松软香甜、入口即化的优点，赢得人们的喜爱。满族入关后，萨其马在北京开始流行，时至今日，萨其马作为满族饽饽的美味，已经从北方传遍了全中国。但它所含热量较高(脂肪含量约54%或一件约200卡路里)，这种热量对于一个人的体型具有很大的决定性。

沙琪玛味道确实不错，略微香甜，而且带有一点油腻的味道。吃过之后，唇齿留香，可以当做偶尔一吃的休闲食品。