花开富贵 开花馒头吃起来

一个悄悄开花的馒头，光是看小吃名字就知道是一道非常漂亮的小吃，开花馒头也不负所望，确实十分养眼，甚至都舍不得吃掉。开花馒头的名字一定是源于它们的外形，像一朵花静静开放，人们就简称开花馒头。

开花馒头，又名白银如意。色白暄软，香甜可口，顶花四瓣，而且瓣色是桃红色的，自然而俏丽，成为济南的汉族传统面食名点。其制作工艺相当严格，面和好后需经过两次发酵，再加碱水揉匀、揉透，且蒸时需用大*蒸20分钟。由于制作的开花馒头色、香、味、形俱佳，传统风味浓而很受欢迎。开花馒头色泽洁白，形似棉花怒放，软绵香甜。香甜松软。

当然，随着时间的推移，开花馒头有了更多的种类，但统一的“开花馒头”还是没有变化。只是大家可以根据自己对色彩的喜好，决定馒头盛开的究竟是哪种颜色的花朵。