财鱼面汤

偶尔我会听别人说器湖北也是麻辣天地，心里就会很好奇，为什么湖北也是美食之地呢？知道我遇见了财鱼汤面，

那真叫一个霸道。湖北潜江油焖大虾风靡全国，同样也是一道来自潜江的美食—财鱼面，现在也成为武汉街头一道亮丽的风景。湖北人的餐桌上，大多是围着水产品转，湖北千湖之省，鱼米之乡，水产品丰富。财鱼(武汉俗称)，也名黑鱼，不仅味道鲜美，而且财鱼汤还***各种痔疮、风气、去水肿，富含蛋白质，非常合适养生。

至于财鱼汤面的做法，也是比较容易的。只是需要注意*候，时间不要太长，不然就失去原有的筋道了。

 *爆武汉的财鱼面，特色在于鲜活，现杀现烹饪，**味道鲜美且原汁原味，鲜嫩的鱼片，多种的配料，筋斗的面条，再配上一碗鲜美的鱼汤，这滋味只有吃的人才能体会到。不仅营养丰富，而且有荤有素，有汤有面，真的让人吃的很满足。

其实这道小吃在家里自己也能做， 菜市场买条活鱼， 还可以让**帮助宰杀，省去自动动手的烦劳。回来后只需片成薄片，用盐、蛋清等腌制入味。而剩下的鱼骨和鱼头用油煎，加入少许姜片、花椒的等大料帮助去腥;再冲入开水炖煮出奶白的汤来，*后过滤掉里面的杂质，这鲜美的财鱼汤就做好了。 在做财鱼汤时，另一边炉灶也不要闲着， 边煮面，面只需煮到八成熟， 捞出放入碗中。 *后在滚烫的财鱼汤中将鱼片和配菜烫熟，一起倒入面条中，鱼汤浸熟面条且入味的同时保持面条的筋斗。吃着自己做的财鱼面，好爽呀。

看了这个财鱼汤面的帖子，不知各位有没有一些想法。我相信湖北本地人肯定吃了很多次财鱼汤面，但是对于外地人而言， 那就是一道不错的早餐了哦。