台湾特色小吃 台式三杯鸡的做法介绍

2016-03-03来源 : 互联网

相信你已经听过台湾的特色小吃台式三杯鸡!那么你知道台式三杯鸡的做法吗?亲亲宝贝小编教你如何做台式三杯鸡,十分美味哦!

用料

主料

鸡翅中10个

辅料

罗勒1把 红尖椒1个

调料

冰糖20克 葱5克 姜5克 蒜5克 生抽30毫升 老抽20毫升 芝麻油10克 江米酒100毫升

台式三杯鸡的做法

1.鸡翅中用刀对半切开,这样比较好入味

2.鸡翅冷水下锅,焯熟沥干备用

3.台式三杯鸡,必不可少的是黑麻油和台式米酒,味道是否纯正,调料起着至关重要的作用

4.锅烧热,倒入黑麻油,放入葱、姜、蒜、辣椒圈炒香

5.把焯过水的鸡翅放入锅中,加入酱油(生抽+老抽)、米酒

6.大*烧开后转小*,放入冰糖

7.盖上锅盖,焖煮约10-15分钟,炖制过程不加一滴水,充分利用液体调料煮熟鸡翅

8.待锅内汤汁减半,转大*略微收干汤汁关*,放入鲜罗勒叶拌匀即可

烹饪技巧

1、我做的是小分量的菜,所以用的锅子比较小,时间也比较少,如果增加分量,也挺酌情延长烹制时间;

2、菜谱中提到的黑麻油,指的是黑芝麻油,在台湾也被称为胡麻油。

标签: 台式三杯鸡

渝ICP备2024022750号-1

Copyright©2004-2024 3158.CN. All Rights Reserved 重庆市上台九悟酒销售有限公司 版权所有

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎