山西小吃 酒枣的制作方法

枣是北方的特色水果，除了直接食用，枣还有其他吃法喔。到了枣的季节，很多山西当地人会酿酒枣，这样吃枣是当地特色，别有一番风味。

制作酒枣有两种方法

**种方法：是白酒和红枣按照3:1的比例放入瓶子中，瓶口覆盖一层保鲜膜，拧紧瓶盖，用手握着瓶子摇晃，使每一颗红枣表面都均匀的沾满白酒，把瓶子放在室温阴凉干燥处保存。

第二种方法：

1.小碗里倒入适量白酒，把红枣放在白酒中，用筷子夹着每一个红枣在白酒中滚一圈，使每个红枣表面都均匀的沾满白酒

2.然后把红枣放在瓶子中，上面再淋入1至2汤匙白酒

3.瓶子口拉一层保鲜膜，拧紧瓶盖

4.把瓶子放在室温阴凉干燥处保存即可