究竟香肠可以煮吗

日常生活中离不开美味方便快捷的香肠，不管是煎炒炸还是开袋即食，都能如你所愿，那么，香肠可以煮吗？当然可以，而且煮过的香肠可以减少亚硝酸盐的含量，究竟香肠可以煮吗？煮过的香肠吃起来更美味更放心，下面介绍香肠可以煮吗？

香肠可以煮吗？香肠等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐，就算每次只摄入少量，时间长了，仍然会增加患胃癌等的风险。日本一项研究告诉我们一个解决麻烦的好办法，香肠可以煮吗？把香肠和*腿洗净，用水煮一下再炒或煎。

研究发现，只要把香肠在60℃热水中煮30秒，就能把其中亚硝酸盐含量减少1/3。香肠可以煮吗？同时，将香肠先用水煮，还能尽量降低其中的盐分和脂肪，使其更符合健康膳食的要求。香肠可以煮吗？用水煮后再炒或烤的香肠，口感更嫩，不易变柴。

煮过的香肠能缩短后期加工的时间，是节省能源的好办法。香肠可以煮吗？灌扎好香肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。香肠可以煮吗？保持清洁不沾染灰尘，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒挂，既防尘又透气不会长霉。