2016年春节年夜饭菜谱介绍

想要团团圆圆过个好年，没有厨师的风范，也得有厨师制作一日三餐的精神，尤其是春节年夜饭菜谱要有讲究，让很多年轻人学会，春节年夜饭菜谱有哪些值得**的菜肴，主要是团圆菜，年年有余，象征来年好愿望的菜肴，下面介绍春节年夜饭菜谱。

湘中南地区必有一条一公斤左右的鲤鱼，称“团年鱼”，必有一个3公斤左右的猪肘子，称“团年肘子”。春节年夜饭菜谱有皖中、皖南餐桌上有两条鱼，一条完整的鲤鱼，只能看却不许吃，既敬祖又表示年年有余，另一条是鲢鱼，可以吃，春节年夜饭菜谱的鲢鱼象征连子连孙，人丁兴旺。

祁门家宴的**碗莱是“中和”，春节年夜饭菜谱用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成，含义为“和气生财”。合肥的饭桌上有一碗“鸡抓豆”，意思是”抓*发财”。春节年夜饭菜谱中管家人要吃一只鸡腿，名为“抓*爪”，意味着明年招财进宝。

安庆的当家人要在饭前先吃一碗面条，叫“*串子”。春节年夜饭菜谱在南昌地区必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹，其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。春节年夜饭菜谱有混沌，饺子，长寿面，年糕，鱼，鸡肉以及春卷都是过年常吃的食物。