狼牙土豆 怎么做可以抓住老公的胃

狼牙土豆在四川很常见，普及程度和酸辣粉差不多，*常见的摊位**是在学校门口，以前上学的时候*爱的就是去校门口买一份来吃，香味辣味让人垂涎欲滴。但是在外面的油炸食品会让人觉得油不是很放心，所以*好的还是自己在家DIY一份狼牙土豆来吃，又便宜又美味，是我很爱的一个小零嘴~

用料

土豆 一个(大)

葱花 少许

香菜 少许

盐 少许

生抽 少许

醋 少许

蒜泥 少许

辣椒粉 一小匙

辣椒油 三小匙

五香粉 一小匙

孜然粉 一小匙

花椒粉 一小匙

狼牙土豆的做法

土豆削皮以后切成厚片，厚度适中即可

用专门的模具切刀把每一片切成条(这种模具刀很常见，淘宝上有卖的，几块*而已，或者在有些2元店10元店什么的也有卖的，刀很锋利很好用哦)。

图三是用模具刀切出来的样子(旁边放一大碗冷水，切土豆条的时候边切边把切好的放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高，遇空气之后会容易变色)。

切好了一大份之后用冷水把土豆条冲洗2遍后沥水捞起(目的是洗去土豆条表层的淀粉，油炸的时候不容易黏锅)。

锅烧热后里倒油，将油烧热。

油烧至7分熟时将沥干水了的土豆条放进去炸(不用太多油，免得浪费，土豆很容易熟的，根据个人口味喜欢吃脆的就少炸一会儿，喜欢吃软烂的就多炸一会儿)。

炸好后捞起，放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油(粉)葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌匀~~~~喜欢吃辣的还可以放小米辣进去哦。

小贴士

小瓜的啰嗦：1、切土豆条的时候边切边把切好的土豆条一定要放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高，遇空气之后会容易变色。

2、土豆条在炸之前一定要冲洗2遍哦，然后捞起来沥干水分再去炸(目的是洗去土豆条表层的淀粉，油炸的时候不容易黏锅)。