对于大多数人来说,什么地方的菜不重要,重要的是味道好。所以今天我们为大家带来的这道美味就超越了国界,在意大利倍受欢迎的意大利水煮乳猪卷,做法简单,色泽鲜艳,希望大家能够购喜欢,下面是关于意大利水煮乳猪卷所需材料和制作方法的细节,喜欢就赶快学习一下!
意大利水煮乳猪卷所需主料:猪肉(肥瘦)500克 意大利水煮乳猪卷所需辅料:意大利红洋葱150克 茄子(紫皮、长)150克 节瓜100克 罗勒叶5克 黄油25克 百里香2克 迷迭香3克 意大利水煮乳猪卷所需调料:芥末10克 盐5克 胡椒5克 白兰地15克
意大利水煮乳猪卷烹饪方法:
1. 乳猪拆骨取肉,皮留用;
2. 杂菜切成细粒,取一半,用黄油炒熟;
3. 加盐等调味后,放入模具压成蔬菜饼;
4. 拆下的乳猪肉用搅肉机搅碎;
5. 加入白兰地酒、混合香料、洋葱末及剩下的杂菜粒,再加入盐、胡椒,拌匀;
6. 将拌好的肉用肉皮卷成棒状,再用保鲜膜包好,投入微滚的开水中,用小*煮熟;
7. 装盆时,将肉卷切成片,配上蔬菜饼和芥末汁即可。
温馨提示:在烹饪意大利水煮乳猪卷过程中,切记煮猪肉卷时,*不宜太旺,防止爆裂。