去广州必须尝的广州美食

 广州美食多，对于一个不常住广州的人而言，想吃尽所有的广州美食是十分困难的，但去广州有几道美食却是必须要去尝的。想知道这几道广州美食是什么吗?现在我们就来看看吧!

去广州必须尝的广州美食一：美极猪手 酒楼*受欢迎的菜之一，在广州已卖了七八年，每天能卖超过百例，不少街坊吃完还会打包一份带走。猪手特别爽滑，即便多吃几块也不觉腻。秘诀在于猪手要多次在冰水中“泡澡”，再放入陈皮、八角煲淋。出来的猪手外皮爽滑，但是内里绵滑，即便老人家也不用担心咬不动。

去广州必须尝的广州美食二：豆酥鸭 香酥鸭的升级版，鸭子用的是北京大白鸭，肉质比本地鸭结实。鸭子在下锅炸前用秘制的黄豆汁腌制，因此出来的鸭外皮松脆、内里肉味浓郁，黄豆味十足，用来送酒吃*合适。在蘸酱方面除了酸甜酱，还可选择西瓜粒，清甜、下*。

去广州必须尝的广州美食三：酸菜煮长江鮰鱼 鮰鱼是长江三鲜之一，因肉质鲜甜、爽滑而出名。其中以聚贤海鲜酒楼的出品的为*，聚贤海鲜酒楼的汤事先用鱼头和鱼骨来熬制，汤更鲜甜。在调料方面，尽量用减法原则，比如酸菜鱼都有点辣，他们却只放了少许海南明椒来调味，那种微辣更适合老广，也更能突出鱼肉的鲜甜。

去广州必须尝的广州美食四：客家酿豆腐 一般酒楼都是自己每天用新鲜磨黄豆、然后用山泉水做的，光是冲着这份坚持已可以让我们加分。如此做出来的豆腐豆味较外面批量生产的豆腐更为浓郁，豆腐本身也更为嫩滑。