云南美食 健康的绿色美食

提到云南美食，很多人都会讲出许许多多。云南美食*主要的有：过桥米线、鸡枞、松茸、*腿、凉拌鸡、凉拌米线、饵块等等，这些都是平时人们看得到吃的着的美食，就连外乡的朋友来到云南也会去吃这些美食。但是有一些地方性的小吃美食却只有地方人知道，外地的朋友则基本上不了解，那么让小编带大家来一起来了解那些鲜为人知云南美食吧。

云南美食除了有这些比较有名的小吃外，它还有自己的风味。比如在云南保山就有：保山小绿豆、*烧肉(又叫大烧，是一种7分熟的猪肉)、豌豆粉等等，这些特色美食有些在其他地方有的也可以看到，虽然可以看到同样的食品，但是它们的口味或是口感是不一样的。

如云南美食中的玉溪的烧饵块虽然和保山的是一样的味道但是其吃法和饵块的形状却是不同的，在玉溪乃至整个云南都流行着五香麻辣卤鸡蛋，该卤鸡蛋和其他省份的不一样，它**是根据云南的口味而制作的。

卤腐相信大家都吃过或是见过吧，不同的地方他们所制作的卤腐无论是外观还是味道都是不一样的。云南美食中的卤腐很多都是自己腌制的，很多人都会说卤腐里面有油不就会坏了吗，但是这些腌制的卤腐在植物油的酝酿下不仅没有快而且还别有一番味道，比起以前*古老，*传统的腌制手法腌制出来的卤腐要更好吃，色泽也比较好。有的卤腐里还加入了木耳、野生菌、姜片等等一些其他的东西，这些都是当地特色。

如今我们都在追求绿色食品，在云南的很多地区靠山，所以可以说云南美食是真正的天然食品，山上有很多的野菜，比如一些花，这些花不仅漂亮，而且和可以食用，味道也很好。所以说在云南美食多为绿色食品、健康食品。上述所说的特色美食很多都是云南美食特有的，在其他省份几乎是没有的。当然这些都只是云南特色小吃中的少部分，大家如果想去品尝那么就赶紧去云南向当地人咨询吧。