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提到中秋节，必然会提到月饼。在北方，这是家家户户中秋节走亲访友，节日当天餐桌上必不可少的点心。
和许多人一样，每到中秋节，西安市民王阿姨的家里总少不了月饼，朋友送的、儿女拿的、单位发的，总有那么几天时间，家里的月饼礼盒随处可见。
50多岁的她也一直保持着节俭持家不浪费的习惯，看着家里那么多月饼，总不能扔掉吧，于是每年的中秋节前后，王阿姨和老伴儿早饭和晚饭总以月饼为食，“每天早上吃一两块月饼，喝点牛奶，晚上也一样，很顶饿，又不浪费，多好啊!”王阿姨说。
王阿姨回忆，去年中秋节过后的第二天，她看见市场上在大批处理中秋没有卖出的月饼，一块才卖一块五毛*，比平时便宜很多，就买了一些，“那个月我和老伴儿的早餐、晚餐都是吃月饼的”。
但是没过多久，王阿姨和老伴儿同时觉得身体不适，经常有**的症状，而且中午也不太想吃饭，她想这是不是和吃月饼有关系。随后去医院一检查，果然是这样，月饼脂肪和糖含量高，而他们的消化吸收系统较差，吃了过多的月饼加重了脾胃负担，引起消化不良。
和王阿姨同样，在中秋节前后，不科学食用月饼导致的身体问题渐渐成了许多人的困扰。好多月饼看着都是油腻腻的，而且大多味道以甜为主，吃得多了，对人身体是不是会有危害，危害有多大?另外，对于一些特殊人群，如糖尿病人、脂肪肝病人，吃月饼时应该注意哪些问题?
为了更好地解答市民们的疑问，我们需要先知道月饼中的油脂含量。所以现在，我们通过实验来提取不同口味月饼中的油脂，揭开月饼神秘的面纱，然后再根据实验结果告诉你吃月饼的健康方式。
实验原理：根据“相似相溶”原理，用有机试剂石油醚，利用回流装置将月饼中的油脂充分浸提。再将回流装置改为蒸馏装置，由于石油醚的沸点在70~90摄氏度，低于油脂沸点，适当加热圆底烧瓶使石油醚蒸馏出来，得到与油脂的分离。
实验样本：样本一：50g月饼(蛋黄白莲口味) 样本二：50g月饼(水果口味)
实验仪器：冷凝管 锥形瓶 铁架 胶头滴管 烧杯若干 玻璃棒 托盘天平 砝码 (纱布)
实验步骤：
1.将两块月饼取出，捏碎至大小均匀，然后分别放入不同的圆底烧瓶中;
2.将石油醚倒入烧杯，并测出石油醚的量，再将石油醚分别倒入装有月饼的圆底烧瓶中，直至其盖过瓶中的月饼;
3.将圆底烧瓶分别放入70摄氏度左右的水中，并用铁架台将烧瓶固定好，圆底烧瓶上面连着冷凝管;
4.观察圆底烧瓶中的石油醚是否变色，变色后拆除架子，并将圆底烧瓶中变色的石油醚倒入锥形瓶，再把圆底烧瓶中的月饼取出;
以上为油脂提取实验，实验开始30分钟后，我们观察到圆底烧瓶中的石油醚由原来的无色透明变为黄颜色，而样本一明显比样本二的颜色要重，这说明月饼中的油脂已经被提取出来。这时变色的石油醚其实已经不是原来的石油醚，而是石油醚和油脂的混合物，我们接下来进行的是油脂分离实验。
5.将两个锥形瓶中含油脂的石油醚分别倒入不同的圆底烧瓶中;
6.冷凝管一边连接圆底烧瓶，一边连接锥形瓶，将圆底烧瓶放入90摄氏度的水中，让圆底烧瓶中的石油醚沸腾起来，蒸馏至锥形瓶中，直至瓶中**有沸腾的石油醚;
7.拆除装置，将圆底烧瓶中的油脂倒入烧杯并测量。
这是油脂的分离实验，由于油脂和石油醚混合在一起，我们充分利用石油醚沸点低的特点，将石油醚与油脂混合物中的石油醚蒸馏出来，留在圆底烧瓶中的就是油脂了。实验中圆底烧瓶中的石油醚加热大约30分钟后**沸腾，说明圆底烧瓶中的石油醚已经通过蒸馏提取出来。
实验结果：我们先用天平称量烧杯重量，再称量盛有油脂的烧杯重量，通过计算得知两个烧杯中的油脂含量：
50g月饼(蛋黄白莲口味)：14g
50g月饼(水果口味)：7.6g
那么吃一块蛋黄月饼等于吃14至15串烤肉的油脂!
