豆豉鲮鱼油麦菜怎么做

豆豉鲮鱼油麦菜速食罐头造就的一道**家常菜小时候普遍生活条件都不好，家里时不常翻出个罐头来，那都是打着生病为借口换来的慰劳品，偏巧童年的我身体不好，打针打3、50针不断好像都是家常便饭，因为不哭，所以换来不少奖励品，*主要的就是各种罐头，杨梅的、桃的、菠萝的……后来有肉罐头了，水果罐头就弃之不取了，那时候*爱的罐头就是甘竹牌的豆豉鲮鱼罐头和梅林牌的午餐肉罐头了。

现买回来的无添加的喧腾大馒头掰开了，夹点鱼罐头，特意多放点里面的豆豉，好吃的紧，我还**了馒头掰开，夹几片午餐肉，浇一勺油泼辣子，嘎香滴说。

看出来了吧，吃货的品格是从小就塑造的，我家家风就是重饮食乐趣，口味上的满足胜就了一切，人倒是容易满足的那一类……

这个豆豉鲮鱼油麦菜一定是做罐头的厂商**的菜，不知道是因为罐头造就了这个菜，还是菜成就了这个罐头，反正，看到油麦菜，除了清炒，除了芝麻酱凉拌一下，我*喜欢的吃法就是搭配个罐头一炒，简简单单，味道很赞，超级下饭的说……

豆豉鲮鱼油麦菜

原料：油麦菜一把、甘竹牌豆豉鲮鱼罐头一个、蒜蓉一大勺、料酒一勺、生粉一勺

豆豉鲮鱼油麦菜的做法

1、油麦菜洗净，沥干水分切段待用;

2、鲮鱼罐头打开，取一半出来，带着豆豉，用筷子分成小块;

3、锅里放油，加入蒜蓉，放入油麦菜快速大*翻炒一下出锅;

4、锅里放少许油，加入蒜蓉，放入鲮鱼和豆豉，加少许水、料酒略煮一下，倒入油麦菜，加生粉勾芡少许盐，出锅即可。

碎叨几句

1、油麦菜也可以用水焯熟后，再放进鲮鱼里炒一下，个人觉得油和蒜过一下更好吃，油香油香，放了油的就是好吃啊。

2、第四步加少许水略煮一下是为了让硬硬的鱼肉变软点，可别放太多水。

3、勾芡可以让汤汁浓稠，味道更香，另外油麦菜出水，也能一起收了汤，菜不水兮兮的，更好吃。

简单吧，其实做饭就是这么简单，而且我这样的懒鬼，就喜欢家常菜*简单的那些，太复杂了不会，哈哈。坚决不给自己惹麻烦，是我快乐生活的原则之一。

野鲮鱼的营养价值

野鲮鱼富含脂肪，肉质坚实脆嫩，十分鲜美，与青鱼相似，在产区被视为珍贵鱼品。我国南方野鲮鱼是知名的食用鱼之一，烹制方法同青鱼、草鱼。