人气美食一夜爆红后现倒闭潮

*近一提起人气美食"黄焖鸡米饭"、"芝士蛋糕"、"烤猪蹄"这些人气美食，大家应该都不陌生，他们基本都是一夜爆红的人气美食，并且迅速在多个省份遍地开花。可是这股红*并没能持续多久，人气又迅速降温，甚至出现倒闭的情况。

在合肥市蜀山区某大型商场旁有一家"烤猪蹄"店，如果说半年前想要来买一份"烤猪蹄"可不是一件容易的事情。光排队就得排上半个多小时，而现在再来这里却发现消费者己经****。

其实不仅是人气美食"烤猪蹄"店，曾经在合肥市红极一时的"芝士蛋糕",现如今也已经门庭冷落，过去风靡全城的"黄焖鸡米饭"也渐渐尝到了被消费者冷落的滋味。在合肥市经开区一些"黄焖鸡米饭"的店面已经关门，开始转让了。一夜爆红到渐渐受到冷落的美食有一个共同的特点，那就是遭遇到了疯狂的复制。拿"烤猪蹄"店来说，光步行街上就有10多家，因为这一商品运营模式简单，属于小成本的创业，进入的门槛也比较低，光在合肥就出现了十多个品牌。由于市场饱和消费者审美也进入一个疲劳期，大批倒闭也将成为必然。

这种看似由市场决定的红*和消亡实则是有专门的团队在背后操作，操作团队以江西为主，这些团队先在全国各地找准项目，然后再到一个城市成批开店，带来轰动效应之后进行**，收取非常可观的加盟费，比如说5到10万元。收到一定的费用之后市场就饱和了，团队再迅速的撤走，寻找新的项目重新开始。这个时候加盟店能否存活下去也就不是公司的事情由于特色餐饮没有在市场上形成很明显的商标的*特性，想要**十分的困难。所以目前张广民提醒投资者*好选择**的公司进行加盟。