豆腐,含有丰富的蛋白质,具有益气补虚增强免疫力的功效,属于公认的**佳品。 此款香煎**豆腐制作方法简单,香脆可口,零厨艺也能轻松学会 。
难度:(初级)
主料
北豆腐/南豆腐2块
辅料
生抽适量剁椒适量
葱末适量盐
油
香煎**豆腐的做法步骤:
1. 北豆腐先用小量盐腌20分钟,去掉一些水份。
2. 将豆腐切成小块。
3. 准备葱末
4. 热锅,沿着锅边画圈倒油。将豆腐整齐的摆放好。
5. 中小*慢慢煎。
6. 锅要分成四个方位转,这样**每块豆腐都被油煎至金黄。一面金黄就煎另一边。
7. 这就是我**面豆腐煎好的样子。煎好后不要着急翻,关*静置10分钟(豆腐凉后再翻不容易碎)
8. 10分钟后,用筷子一块一块的翻过来,继续开中小*煎。
9. 第二次煎不用像**次那么久,稍稍煎至微黄既可。撒上一些剁椒和一些剁椒汁,沿锅边再浇一点生抽、一点点清水,开大*20秒既可完成。
10. *后摆盘,撒上一点葱花。趁热吃阿,好香!
小贴士:以上用的是剁椒酱,里面含有盐份。所以在制作过程中没有再放盐了。