味精鸡精酱油哪个好?让你毛骨悚然的惊世答案　　

为了调味，人类**了味精。可是味精吃多了对身体不好，于是鸡精应运而生。但又有人开始反对鸡精，于是乎酱油有了出头之日。到底这三种调味品哪个好，食用价值更高，今天小编就公布答案吧，看完别吓瘫哦!

扒皮，味精君!

味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠水解为谷氨酸，而谷氨酸有鲜味，这就是味精之所以能提鲜的原因。

谷氨酸钠存在于葡萄、番茄这些水果中，水解后的谷氨酸也是人体所需的营养成分，生活中很多动植物蛋白质食物中都含有谷氨酸，比如牛奶、鸡蛋、猪肉等等。

所以味精当然可以吃，但味精君表示，它**不是一个随便的调味品，不是你想吃就能吃。

错吃味精“误**”

1、婴幼儿?别吃!

我们知道味精就是谷氨酸钠，在体内分解形成谷氨酸和钠离子，而体内谷氨酸的含量过高会限制人体的钙、镁离子的利用，婴儿食品中味精过多会影响血液中的锌的利用，婴幼儿*好不要食用味精。

2、成人吃?限量!

味精里含有大量的钠，钠摄入过多还会引发高血压病，所以和限盐的道理一样，成人也要限制每天味精的食用量，*多别超5克。

鸡精 ≈ 味精

鸡精的主要成分其实还是味精，只是在此基础上添加了盐、淀粉、糖、糊精以及其他香辛料。

目前大部分鸡精并不是用鲜鸡提取而成的，其本质是味精和一些核苷酸类的增鲜剂，一些价格贵的产品中可能也会少量添加鸡肉粉、鸡骨粉、鸡蛋提取物及其他肉类提取物等，要注意成分配料表。

酱油 PK 味精

看看你家的酱油瓶，里面是不是有谷氨酸钠?

酱油中氨基酸态氮含量越高，则酱油的等级也越高，其味道也越鲜美，很多企业便把氨基酸液氮含量为7%的味精添加到酱油中，增鲜提级两不误。

因此在使用此类味精酱油后，应避免重复加入味精、鸡精、蘑菇精等鲜味剂，也要少加或不加食用盐，避免钠摄入超标影响身体健康。