何记秘制花甲做法大全是什么?

2015-08-03来源 : 互联网

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何记秘制花甲做法是什么?何记秘制花甲怎么做?秘制酱料炒花甲的食材和调料:

何记秘制花甲做法

一、把花甲带回家之后用盆子养着,使其吐净泥沙,时间应两小时以上。在吃之前换水把花甲的外壳用手洗净。

二、锅里放水,待水开之后放入洗净的花甲,用大汤勺搅拌,作用是滤掉泥沙。

三、花甲张嘴以后捞出,用水再清洗一遍,洗掉剩下的泥沙。捞出备用。

四、耗油普通汤勺一勺多一点即可,酱油要没过耗油这样味道足,淀粉不要加太多,糖视口味而定,在加一些水。搅!酱汁调配完毕!

五、锅中放油,油热之后放入姜,蒜和辣豆豉,出香味之后放入花甲,翻炒一下。接着放入之前调好的酱汁翻炒使味道均匀,再闷一两分钟即可。

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标签: 何记秘制花甲

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