在制作精品美味的西树泡芙时,要注意搅拌过程中要均匀,将各种配料有序加入之后,均匀搅拌,再倒入烤盘时要注意烤盘已经是高温,西树泡芙的做法是怎样的?下面具体为大家介绍。
西树泡芙的做法步骤一,先将水、黄油加入锅内,煮至黄油溶化。 加入砂糖、盐煮至沸腾。 将低筋面粉过筛后加入,边煮边搅拌均匀。 稍作冷却后,分次加入鸡蛋,搅拌均匀。 加入泡打粉,搅拌均匀。
西树泡芙的做法步骤二,装入裱花袋内,用锯齿形花嘴在铺有高温布的烤盘内,挤成圆球状。 以200/190℃烘烤大约18分钟。 出炉冷却后,用锯刀从顶部锯开。 挤入制作好的馅料即可。
西树泡芙的做法步骤三,馅料制作先将蛋黄打散,再加入砂糖,搅拌至砂糖溶化。 将低筋面粉加入,搅拌均匀。将牛奶煮至沸腾,边煮边搅拌至浓稠状,加入上述面糊,再加入白兰地搅拌均匀。将鲜奶油打发后加入,搅拌均匀,即可使用。