对于吃货而言,还有什么比鸡蛋更简单省时的菜呢!鸡蛋虽小,却能变着花样做出不同的菜式哦!今天咱们就来学习一下鸡蛋的新花样做法吧!
水煎荷包蛋
食材:鸡蛋1个、香油适量、醋适量、黑芝麻适量
荷包蛋的做法:
1.鸡蛋打开在小碗里;
2.炒锅内烧水,当水冒出鱼眼泡的时候;
3.倒入鸡蛋烧开后,断*盖严;
4.2-3分钟后打开盖子即可;
5.盛到小碟子上;
6.倒些醋和香油,撒上黑芝麻即可。
荷包蛋溏心
食材:鸡蛋2个、盐适量、黑胡椒适量
荷包蛋的做法:
1.不粘锅内放少许油;
2.把鸡蛋打入锅内,表面撒入盐和黑胡椒粉;
3.用铲子把鸡蛋对折即可。
微波炉版荷包蛋
食材:鸡蛋1个、油少许
荷包蛋的做法:
1.碗里抹油;
2.放入鸡蛋,撒点盐;
3.用牙签扎5个小洞,包上保鲜膜,用微波炉高*1-2分钟。
青椒焖荷包蛋
食材:青辣椒、鸡蛋、油、盐、子姜、大蒜、豆豉、黄豆酱
荷包蛋的做法:
1.辣椒去籽切碎,大蒜子去皮切成末,子姜切成姜末;
2.平底锅放入少许油,煎荷包蛋,两面煎黄;
3.用锅铲划成小块,起锅;
4.炒锅中热油爆香豆豉、辣椒和蒜末;
5.放入子姜末,加少许食盐;
6.将荷包蛋片放入菜锅同炒;
7.加半勺黄豆酱、加少许开水;
8.翻炒均匀后焖片刻即可出锅。
糖醋荷包蛋
食材:鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量
荷包蛋的做法:
1.准备三个鸡蛋;
2.将白糖、白醋、生抽和食盐混合调成料汁;
3.坐锅热油,磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用;
4.锅内留底油,倒入步骤二的调料汁大*烧开;
5.倒入鸡蛋,加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。
风味荷包蛋
食材:鸡蛋3个、油适量、盐适量、豆豉适量、线椒2个、生抽适量、香菜适量
做法:
1.准备适量豆豉,线椒洗净切小,香菜待用;
2.三个鸡蛋待用;
3.锅内放油加热,打入鸡蛋,煎成荷包蛋;
4.成形后用锅铲切成小块;
5.推至锅的一角,将锅倾斜;
6.倾斜后沥出来的油,加热,下豆豉和线椒爆香;
7.将炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均匀;
8.撒上香菜,加上适量的生抽即可。