青岛地方特色小吃介绍

青岛市，简称青，别称胶，被誉为琴岛和岛城，青岛拥有**性海港和区域性枢纽空港。因**企业众多，被誉为：“****之都”、“世界啤酒之城”。

特色小吃主要有：肉末海参、原壳鲍鱼、油爆海螺、大虾烧白菜、崂山菇炖鸡、黄鱼炖豆腐、酸辣鱼丸、炸蛎黄、香酥鸡、海米炝芹菜、家常烧牙片鱼、辣炒蛤喇、海菜凉粉、三鲜锅贴、海鲜水饺、酱猪蹄、排骨米饭、海鲜卤面、鸡汤馄饨、白菜肉包、卤汤豆腐脑、三鲜大肉包、烤海鲜、鲅鱼水饺。收起

青岛地方特色小吃-肉沫海参

肉沫海参，是青岛的一个名菜，海参因“其性温补，足胜人参”而被列为“海八珍”之*，一直被人们所推崇，用肉末与之搭配更增添了海参的鲜美。肉沫海参泽红亮，味道鲜辣，细嫩适口。该菜品的特点是：既有肉沫的香味又保持了...

青岛地方特色小吃-烤小鸡

烤小鸡，为山东青岛的传统菜三烤之一，是由青岛40年代**厨师研制而成的。此菜选用当年的雏鸡，劈成大片，人油烹炸，再烤制成熟。成菜后按鸡的原形摆在盘中，浇以原汁，以生菜佐食，别具风味。2.此菜营养丰富，是一道深为...

青岛地方特色小吃-海鲜卤面

海鲜卤面，是青岛的特色小吃，入口柔韧爽滑、海鲜味突出，色泽艳丽，可谓色香味俱全之面食**。有人说海鲜卤面体现了岛城人的烹饪智慧，它就地取材将人们烹饪海鲜的经验加入到北方人的主食中去，从而让人们可以享受到既美...

青岛地方特色小吃-酸辣鱼丸

酸辣鱼丸，是青岛的特色菜肴之一，鱼丸一般用新鲜牙鱼肉制成，配以酸辣农汤，既**了原汤的清香，又保持了鱼丸本身的鲜味。鱼丸有弹性，鲜味浓厚，汤酸辣开胃，口感**。

青岛地方特色小吃-崂山菇炖鸡

崂山菇炖鸡，是青岛代表菜之一。选用本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖，鲜美是自不必说的。仔鸡入口鲜嫩，崂山菇爽滑，汤浓味鲜。由于崂山地区这些特殊的气候、水质条件，使崂山松菇具备了入口松软、爽...

青岛地方特色小吃-焖大虾

焖大虾，是胶东名菜，原料选用新鲜对虾去污稍淹，烹饪时先煸后焖*后浓汤收汁挂于虾体，整个菜品色泽红润光亮，口感香甜味美，营养价值丰富。

青岛地方特色小吃-炸蛎黄

炸蛎黄，是青岛的特色菜肴，其的做法简单，色泽金黄，外焦里嫩，营养丰富，健脾开胃。蛎黄因挂了糊而保留了原有的鲜味，油而不腻，香酥可口。

青岛地方特色小吃-胶州大锅饼

胶州大锅饼，是山东省**的面食小吃。烙烤大锅饼用料讲究，工艺细致，味香甜，有口劲，软硬相宜，入腹后耐力强。

青岛地方特色小吃-鲅鱼水饺

鲅鱼饺子，是山东青岛的传统名吃，以鲅鱼为馅料制成的水饺，味道鲜美、*具特色。

青岛地方特色小吃-海菜凉粉

海菜凉粉，即青岛凉粉，是青岛地的传统小吃，以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉，透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，系解暑佐酒佳肴。在夏天青岛的餐饮点随处可见。该特色凉粉已被其他城市引进，如济南便以...