怎样煎鱼不粘锅不掉皮

煎鱼味道鲜美，营养健康，是****的餐桌美食，可是作为主妇会发现煎鱼时经常会遇到粘锅的情形，于是主妇们经过总结发现可以通过以下方法避免煎鱼时粘锅掉皮的现象发生，那么，怎样煎鱼不粘锅不掉皮？

怎样煎鱼不粘锅不掉皮?很多人喜欢吃煎鱼，只是每次煎鱼都会遇到粘锅掉皮破皮的问题，非常头痛，但是时间久了，慢慢也就总结出了一些经验，将鱼身上涂蛋清。将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样不会掉皮。

怎样煎鱼不粘锅不掉皮?油不能太热就放鱼下去。将锅洗净，揩干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，如果油还未热就放鱼，如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。

怎样煎鱼不粘锅不掉皮?可以在鱼身上抹上一层淀粉汁。将鱼洗净后(大鱼切成块状)，薄薄沾上一层面。待锅里油热后，将鱼放进去，煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整。