凉皮店招牌如何吸引顾客

开一家凉皮店，一定要使用朗朗上口的招牌来吸引顾客，这样好吃看得见的凉皮才能够让消费者记忆犹新。从而带来更多的潜在顾客，那么，凉皮店招牌比较出名的有哪几家呢？主要有多年传统的陕西凉皮、秦镇大米凉皮等。

先来看看凉皮的种类，市场上流行的有以下几种：陕西凉皮、秦镇大米凉皮、汉中热面皮、岐山擀面皮、内蒙河套凉皮、长庆凉皮、**麻酱凉皮。凉皮店招牌直接影响顾客是否进门。

凉皮店招牌中的陕西凉皮，就是那种面作的有面筋的这种普通凉皮，这种凉皮有面筋皮子口感软硬适中，在全国都有卖的，已经被广泛接受，这种凉皮在各地市场认同率较高，经营风险较低(陕西以外)。

陕西秦镇大米凉皮是凉皮店招牌，目前在陕西和河南较流行，其他各地也开始有卖的，特点是皮子筋道，功夫全部出在一碗辣椒油里，秦镇总共有50多家，虽然各家有所区别，但总体味道大同小异，缺点皮子是用大米作的没有面筋象冻豆腐的东西，多数女士是喜爱吃面筋的，所以除陕西和河南外经营秦镇大米凉皮的风险比普通的陕西凉皮风险大一点，或者说如果两种凉皮作的一样香的情况下，普通凉皮的客户忠实度更高。