健全餐厅管理制度 打造餐饮一流服务

餐饮是饭店的**，经营的成败关系到整个饭店的效益，所以在餐厅的经营过程中要高度重视。餐厅员工多、岗位多、工种多，管理起来相应地就要费时费心。只有建全餐厅管理制度，完善管理机制，**常变，餐厅才能长胜不衰。

1、餐厅管理制度有助于建立正常的生产和经营秩序。

餐厅管理是一个多因素、多层次、多系列、多结构的复杂的综合体，要把这个综合体里的每一个成员的智慧和力量充分发挥并*优化地组织起来，高质**地完成经营生产任务，就必须要有一整套管理制度，使餐厅的一切工作和所有员工有章可循。

2、餐厅管理制度有助于调动员工的积极性。

使全体员工知道：应该做什么，不应该做什么;应该怎样做，不应该怎样做;以及明确自己的主要职责，所担负的职责对整个餐厅工作具有什么意义和作用。这样，就能把全体餐厅员工的工作积极性充分地调动越来，成为推动餐厅生产经营工作不断前进的*大动力。

3、餐厅管理有助于餐厅形成**的餐厅文化。

管理制度一经制订，就要求所有员工按章办事，行为有所规范，并在日积月累、反复实践的过程中，形成一种良好的风气和优良的学习、工作习惯，进而形成**的餐厅文化。