天津餐饮营业额同比增长仍达16.8%

上半年全国餐饮业增速比去年同期回落3个百分点，但天津上半年餐饮行业营业额同比去年增长仍为16.8%，增速和利润增幅也相对稳定。

与中国餐饮协会得出的结论相比，天津市餐饮业发展情况要乐观得多。日前，中国餐饮协会发布上半年餐饮行业形势分析报告。其中显示，上半年餐饮业增速比去年同期回落3个百分点，利润急剧下滑。

天津市情况则较为乐观，天津市餐饮协会表示，上半年餐饮行业营业额同比去年增长仍为16.8%，增速和利润增幅也相对稳定。会长邢技介绍，天津市餐饮行业尚未进入饱和期，但未来不久可能会出现营业额和利润的收缩，即使出现适当收缩也属于行业发展正常现象。据中国餐饮协会报告介绍，上半年我国餐饮业增速比去年同期回落3个百分点，成近9年来*低值。目前的增长率与商务部对“十二五”期间餐饮业发展的预测数据16%相距甚远。中国餐饮协会从会员单位中将各业态行业**企业今年上半年的经营数据与往年进行对比，得出了“行业发展形势非常严峻”的结论。广东、海南、厦门、湖南等地区不少正餐企业出现关闭门店的现象，部分地区业内人士预计企业月倒闭率高达15%，还有些地区75%的中小餐饮企业处在**边缘。*锅企业上半年的翻台率也普遍达到历史*低。

与中国餐饮协会得出的结论相比，天津市餐饮业发展情况要乐观得多。“上半年餐饮行业营业额同比增长16.8%，增长势头和企业利润也相对稳定。”本市餐饮协会会长邢技介绍。据了解，中餐协的报告是总结多次行业经济形势分析会以及4个调研组分赴广东、浙江、甘肃、内蒙古等地对协会、餐饮企业调研后的结论。但报告所举例指出的行业发展出现收缩的区域和企业，普遍在餐饮行业发展较早且已出现饱和的地区。“

目前应该控制、缩减**市场，使整个行业结构维持橄榄形，且大力发展中端大众消费市场。”邢会长表示。不过这样可能会导致行业营业额缩减。