怎样做好一名餐饮服务员工作流程

怎样做好一名餐饮服务员?餐饮服务员工作流程有哪些?*先，要说一句话：“三百六十行，行行出状元”。现实中的各行各业，实际上是没有高尚和卑贱的分别，如果有的话，就要取决于我们的心态、思想与行为是高尚的，还是卑贱的，与职业无关;同时，也没有平凡与非凡的分别，所谓的平凡与非凡取决于我们怎么去做?是否用心?而并不是我们所认为的在这个世界上原本就存在平凡与非凡的工作和职业。现在进入正题，怎样才能做好一名餐饮服务员呢?下面的餐饮服务员工作流程或许可以帮到你。

餐饮服务员工作流程及标准：

一、餐饮服务员工作流程

1.迎客：

(1)当迎宾员将顾客领到该区域中时，服务员应微笑点头问好。(2)拉椅让座，根据顾客人数添减餐具，递上菜单。(3)翻开菜单，请顾客阅览，同时介绍本店特色菜、特价菜、新推菜及酒水。(4)在记录顾客所点菜品、酒水时，写清日期、桌号、点餐人数、服务员姓名。(5)顾客点完菜完毕，重复点单，以确认顾客所点菜品，然后示意顾客稍后菜品上桌，离开前应提醒顾客注意随身携带的物品以免丢失。

2.下单：下单核对单据与预算是否一致。如有问题迅速解决。

3.餐中服务:(1.)征求顾客意见，将顾客所点酒水及***餐筷送上餐桌，启瓶倒入杯中。(2)巡视自己所管区域顾客的用餐情况，及时补充客人所需，整理台面，上菜报清菜名，划菜核单，征求顾客意见，随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具。(3)服务员有事暂时离开工作区域时，一定要向邻区的服务员打招呼寻求帮助。不要长时间离岗，办事完毕应迅速返回工作区。(4)随时巡查地面和台面卫生，及时清理以保持清洁。11.顾客离座拉椅，提示顾客带好随身携带的物品，并致欢送辞。

4.收台：(1)餐具应按档码放，不得大餐具摞小餐具，前厅用品和厨房用品分开，使用规定的收台工具将餐具分别送到洗碗间。(2)清整台面垃圾，擦净桌椅，及时摆台以便接下桌顾客。(3)协调顾客关系，重大问题或投诉反馈到服务领班。(4)打扫餐厅包房卫生。(5)再仔细检查一遍。

每个餐饮服务员都应该牢记这些餐饮服务员工作流程，做好自己的本职工作，给餐厅带来好的经济效益。