稻香村好吃又实惠

稻香村生产糖果、野味、炒货、青盐蜜饯和兼营的西式糖果、饼干、罐头食品、乳品、饮料等，还经营有自己传统特色的茶食糕点共22个大类，130多个品种，其中常年品种70个，时令品种60多个，时令品种随四时八节时令变化而变换，获奖**产品十个。

稻香村常年供应的**茶食糕点有：猪油松子枣泥麻饼、杏仁酥，葱油桃酥、薄脆饼、洋*饼、猪油松子酥、哈喱酥、豆沙饼、耳朵饼、袜底酥、玉带酥、鲜肉饺、盘香酥、牛皮糖，交切片等。

稻香村**的时令茶食糕点，春季有杏麻饼、酒酿饼、白糖雪饼、荤雪饼、春饼等，夏季有薄荷糕、印糕、茯苓糕、马蹄糕、蒸蛋糕、荤素绿豆糕、冰雪酥、夏酥糖、酸梅汁等，秋季有如意酥、巧果、佛手酥，各式苏式酥皮饼，冬季有合桃酥、酥皮八件等。该店熏腊野味也极有名声如肉松，鸭肫肝等，据《吴中食谱》一书记载;稻香村制作方糕，松子王千糕每日皆有定数，决不粗制滥造。而该店制作的熏鱼、野鸭……均讲究新鲜，制作熏鱼，非青鱼不熏。所谓宁缺毋滥。”这是一般野味店所无法比拟的，只是现今稻香村的野味已不见供应，其制作师傅也年事已高，该店正在积极培养人员，以使这一野味特色后继有人。

稻香村《醇华馆饮食脞志》对稻香村的**特色产品有详细记载："稻香村茶食以月饼为*佳……其佳处在重糖油多，入口松酥易化。有玫瑰、豆沙、甘菜、椒盐等名目。其价每个饼铜元十枚。每盒四饼，谓之大荤月饼;若小荤月饼，其价减半，名色与大荤同等。惟其中有一种号清水玫瑰者，以洁白之糖、嫣红之花，和以荤油而成。较诸大荤，尤为可口。

稻香村尚有圆大而扁之月饼，名之为月宫饼，简称之曰宫饼，内馅枣泥和以荤油，每个饼铜元二十枚，每盒两个。此为甜月饼之*佳者。至于咸月饼，往昔仅有南腿、葱油两种。近年又新添鲜肉月饼。此三种皆宜于出炉时即食之，则皮酥而味腴，洵别饶风味者也。