小餐馆经营有道可循

小餐馆经营要更注意经营方法，小餐馆也有小餐馆的经营之道。努力专研小餐馆经营之道，才是生意兴隆，以小博大的致富之本。

顾客为什么进小餐馆，从顾客购买习惯和顾客心理特征分析，大型餐饮吃环境、吃关系、吃身份和感觉，而小小餐馆经营吃的是方便和价格，吃干净和特色，吃**和服务员对顾客的重视，以及小餐馆所处的位置。

对于中小投资者而言，恐怕没有什么行业比餐饮业更吸引人了。一则投资可大可小，既可*立经营，也可联营、加盟；二则投资周期短、***，做上路了，短短几年时间，就能完成从单店到连锁的整个发展过程，做到资金的快速增值；三则门槛不高，进退自如。因此，做餐饮也就成为众多创业者*次创业的*佳选择。但这并不是说开餐馆都能**。小餐馆有小餐馆的经营之道，不懂得这一点，小餐馆也难以生存下去。

小餐馆经营，门槛低，起步快，但在激烈的市场竞争中容易沦为弱势群体，普遍存在发展后劲不足的问题。

小餐馆相当于小企业，*大的优势就是机制灵活，那小餐馆**可以提供相应的增值服务。 小餐馆经营之道就是：**自己的特点，发挥小的优势。小餐馆如果没有自己的特点，它不仅不会**，还会被大的餐饮集团吃掉或被残酷的市场竞争淘汰掉。小餐馆在经营项目、经营档次上无法与资金雄厚的大餐馆相比，但小有小的灵活性和特色，而人们在饮食上又特别求新求异，这就给小餐馆提供了很大的舞台。所以，小餐馆在经营中要发挥以下优势，才能更好地赢利。