神奇的川菜年夜饭菜谱

又快到一年一度的春节了，年夜饭也开始摆上桌面。川菜年夜饭菜谱是一个很好的选择。

从廊桥卖盒饭、到狮子楼卖包子，龙喧私人会所转为平民*锅……本报在2014年开辟“**餐饮转型实录”川菜年夜饭菜谱、专栏关注成都**餐饮转型，降价、关店、调整业态……过去的一年**餐饮蛮拼的。

进入2015年，业内人士认为餐饮市场已经见底，如何在求生存的同时谋发展？对于经历了涅槃重生的川菜年夜饭菜谱来说，走出去或许是转型的另一条大道，也是今年的大趋势——狮子楼董事长杨祖伟昨日透露，美国纽约店已经选址装修，春节后亮相；老房子在葡萄牙的分店3月也即将在葡萄牙里斯本闪亮登场；此外，粉彩、大蓉和也透露将进军美国及法国，而眉州东坡酒楼、巴国布衣、海底捞、谭鱼头已在海外开展扩张……

大幅降价、调整结构、创新模式、密集关店……**餐饮在经历了近两年的转型摸索与阵痛之后，行业已经基本见底。随着一批企业被市场所淘汰，生存下来的企业逐渐适应大众市场，并且开始谋求新的发展。

“狮子楼的纽约店春节后就要开业了。”1月14日，狮子楼董事长杨祖伟向华西都市报记者透露这个消息时，掩饰不住浑身的干劲和自信。不仅是狮子楼，老房子、粉彩、大蓉和等川菜企业也都纷纷出国，敲开欧美餐饮市场的大门。川菜年夜饭菜谱将会更加丰富。